Nước thải từ nhà máy chế biến thủy sản chứa nhiều tạp chất ô nhiễm, trong đó dầu mỡ là một trong những yếu tố gây ảnh hưởng lớn đến hiệu suất xử lý của hệ thống. Nếu không có giải pháp kiểm soát và xử lý hiệu quả, dầu mỡ có thể gây ra nhiều sự cố vận hành nghiêm trọng. Trong bài viết này, BIOGENCY sẽ giúp bạn hiểu rõ nguồn gốc phát sinh dầu mỡ, tác động của dầu mỡ đến hệ thống xử lý nước thải và các giải pháp tối ưu để kiểm soát vấn đề này.
Nguồn gốc phát sinh dầu mỡ từ nhà máy chế biến thủy sản
Dầu mỡ trong nước thải chế biến thủy sản chủ yếu có nguồn gốc từ:
- Quá trình sơ chế nguyên liệu: Rửa cá, tôm, mực,… làm trôi đi một lượng dầu mỡ tự nhiên có trong mô mỡ của động vật thủy sản.
- Công đoạn chiên, hấp, luộc, nấu: Các công đoạn này thường làm phát sinh dầu mỡ do mỡ tan chảy trong nhiệt độ cao.
- Làm sạch bề mặt thiết bị và sàn nhà xưởng: Trong quá trình sản xuất, dầu mỡ có thể bám vào thiết bị, sàn nhà và bị cuốn trôi theo dòng nước rửa.
- Nước thải từ khu vực bếp ăn, căng tin: Nhà máy có thể có khu vực nấu ăn cho công nhân, đây cũng là một nguồn phát sinh dầu mỡ.
Ảnh hưởng của dầu mỡ đến hiệu quả xử lý của hệ thống nước thải chế biến thủy sản
Dầu mỡ là một trong những tác nhân gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thống xử lý nước thải. Cụ thể:
- Làm tắc nghẽn đường ống, bể thu gom: Dầu mỡ có xu hướng đóng cặn, tạo thành các lớp dày trong đường ống và bể chứa, gây tắc nghẽn nghiêm trọng.
- Giảm hiệu suất xử lý sinh học: Dầu mỡ có thể tạo một lớp màng ngăn oxy hòa tan vào nước, làm giảm hiệu suất của vi sinh vật xử lý BOD, COD.
- Gây mùi hôi, phát sinh vi khuẩn kỵ khí: Khi dầu mỡ tích tụ, vi khuẩn kỵ khí sẽ phân hủy dầu mỡ tạo ra khí H2S, NH3,… gây mùi khó chịu và ảnh hưởng đến môi trường làm việc.
- Tăng chi phí vận hành: Hệ thống bị tắc nghẽn, giảm hiệu suất buộc nhà máy phải thực hiện các biện pháp xử lý bổ sung, làm tăng chi phí vận hành.
Làm thế nào để xử lý dầu mỡ phát sinh từ nhà máy chế biến thủy sản?
Để kiểm soát và xử lý dầu mỡ hiệu quả, nhà máy cần áp dụng các giải pháp đồng bộ:
– Giải pháp 1: Cải thiện hệ thống tách dầu mỡ cơ học
- Lắp đặt bẫy mỡ, bể tách dầu mỡ tại các điểm xả nước thải từ khu vực chế biến để tách dầu mỡ ngay từ nguồn.
- Định kỳ vệ sinh bể tách mỡ, máng thu gom dầu mỡ để tránh tích tụ và tắc nghẽn.
– Giải pháp 2: Ứng dụng hóa chất hoặc vi sinh vật xử lý dầu mỡ
- Sử dụng vi sinh vật phân hủy dầu mỡ: Các chủng vi sinh chuyên biệt như Microbe-Lift DGTT & Microbe-Lift IND giúp phân hủy dầu mỡ thành CO2 và H2O mà không gây lắng đọng trong hệ thống.
- Kết hợp keo tụ – tạo bông: Dùng polymer hoặc PAC để keo tụ dầu mỡ và loại bỏ khỏi nước thải trước khi vào hệ thống sinh học.
– Giải pháp 3: Quản lý tốt nguồn phát sinh dầu mỡ
- Hướng dẫn công nhân hạn chế đổ dầu mỡ thừa vào hệ thống nước thải.
- Lắp đặt lưới chắn, bể thu gom dầu mỡ từ sàn nhà máy để giảm thiểu lượng dầu mỡ đi vào hệ thống xử lý.
Dầu mỡ là một trong những tác nhân chính gây mất ổn định cho hệ thống xử lý nước thải tại các nhà máy chế biến thủy sản. Việc kiểm soát dầu mỡ ngay từ nguồn phát sinh, kết hợp với các giải pháp cơ học, hóa học và vi sinh sẽ giúp nâng cao hiệu quả xử lý, giảm chi phí vận hành và hạn chế rủi ro sự cố. Nếu nhà máy của bạn đang gặp vấn đề với dầu mỡ trong nước thải, hãy liên hệ BIOGENCY để được tư vấn giải pháp xử lý tối ưu nhất!
>>> Xem thêm: HTXLNT chế biến thủy sản vận hành không ổn định, nguyên nhân và giải pháp khắc phục
