Trong hệ thống xử lý nước thải của nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể, bể tách mỡ là thiết bị quan trọng giúp giữ lại dầu mỡ và cặn bẩn, tránh gây tắc nghẽn cho đường ống và hệ thống xử lý phía sau. Tuy nhiên, sau một thời gian vận hành, rất nhiều đơn vị gặp phải tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt, gây mùi hôi và ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động bếp. Vậy nguyên nhân do đâu và đâu là cách khắc phục hiệu quả, an toàn, bền vững nhất?
Nguyên nhân khiến bể tách mỡ bị trào, nghẹt
Có nhiều nguyên nhân khiến bể tách mỡ bị trào, nghẹt và hoạt động kém hiệu quả, thường gặp nhất là:
- Cặn thức ăn và tinh bột tích tụ tại bể: Khi rửa chén, thức ăn thừa và tinh bột không được lọc bỏ, chúng lắng xuống đáy bể, tạo thành lớp bùn dày, làm giảm thể tích chứa và cản trở dòng chảy.
- Bể tách mỡ có kích thước nhỏ: Nhiều cơ sở lắp đặt bể tách mỡ quá nhỏ so với công suất thực tế, khiến thời gian lưu nước quá ngắn, dầu mỡ chưa kịp tách đã trôi sang ngăn tiếp theo.
- Không vệ sinh, bảo dưỡng định kỳ: Dầu mỡ tích tụ lâu ngày hình thành lớp váng dày, bịt kín đường thoát nước, dẫn đến trào ngược.
- Dầu mỡ đóng rắn, kết dính: Ở nhiệt độ thấp, dầu mỡ nguội lại và bám chặt vào thành, đáy bể, làm giảm hiệu suất tách mỡ.
Khi các yếu tố trên kết hợp, dòng nước thải không thể thoát bình thường, dẫn đến bể trào, nước dâng ngược, bốc mùi hôi và gây mất vệ sinh khu bếp.
Ảnh hưởng khi bể tách mỡ bị trào, nghẹt
Bể tách mỡ bị trào, nghẹt gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình hoạt động của bếp, điển hình là:
- Gây tắc nghẽn đường ống, ảnh hưởng đến hoạt động rửa chén và thoát nước.
- Phát sinh mùi hôi nặng, đặc biệt ở khu rửa chén, làm mất mỹ quan và ảnh hưởng trải nghiệm khách hàng.
- Tăng chi phí bảo trì, phải hút mỡ và thông cống thường xuyên.
- Gây quá tải cho hệ thống xử lý nước thải phía sau, có thể dẫn đến vi phạm tiêu chuẩn xả thải.
Một số cách khắc phục tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt thông thường
Thông thường, nhiều người hay sử dụng các phương pháp thủ công hay dùng hóa chất để xử lý tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt. Dưới đây là đánh giá của BIOGENCY về 2 phương pháp này:
– Sử dụng phương pháp thủ công để khắc phục tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt:
Cách 1: Dùng xẻng, que cạo, máy hút mỡ để loại bỏ lớp dầu mỡ và cặn thức ăn trong bể.
Cách 2: Sử dụng nước nóng hoặc vòi áp lực cao để rửa sạch đường ống.
Hạn chế:
- Hiệu quả ngắn hạn, mỡ và cặn sẽ sớm tích tụ trở lại.
- Không xử lý được lớp dầu mỡ đóng rắn, bám chặt ở thành và đáy bể.
- Tốn công và chi phí nhân công định kỳ.
– Sử dụng hóa chất để khắc phục tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt:
Dùng hóa chất tẩy rửa hoặc dung dịch phân hủy dầu mỡ để làm tan nhanh lớp mỡ.
Hạn chế:
- Có thể gây ăn mòn đường ống, hư hại bể.
- Ảnh hưởng đến hệ vi sinh xử lý nước thải phía sau.
- Không thân thiện với môi trường.
BIOGENCY hướng dẫn khắc phục bể tách mỡ bị trào, nghẹt bằng vi sinh – Giải pháp an toàn và lâu dài
Để khắc phục triệt để tình trạng bể tách mỡ bị trào, nghẹt, giải pháp vi sinh BIOGENCY được xem là lựa chọn tối ưu cho các đơn vị nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể.
Cách thực hiện:
- Vệ sinh lại lớp dầu mỡ và cặn thức ăn thừa trên bề mặt bể tách mỡ.
- Bổ sung men vi sinh Microbe-Lift DGTT (chuyên dùng phân hủy dầu mỡ, chất béo) và men vi sinh Microbe-Lift IND (chuyên dùng phân hủy chất hữu cơ (cơm thừa, vụn rau, củ, quả, …)
- Đổ trực tiếp vào bể tách mỡ, nên thực hiện vào cuối ngày sau khi bếp ngưng hoạt động để vi sinh hoạt động liên tục qua đêm.
Cơ chế hoạt động:
- Chủng vi sinh vật sẽ phân hủy dầu mỡ, tinh bột, protein và cặn hữu cơ trong bể tách mỡ và đường ống.
- Làm sạch bề mặt, ngăn mỡ bám trở lại, giúp nước lưu thông dễ dàng.
- Giảm mùi hôi, duy trì bể luôn thông thoáng và sạch sẽ.
- Ổn định hệ vi sinh trong nước thải, giúp hệ thống xử lý phía sau hoạt động hiệu quả hơn.
Ưu điểm nổi bật:
- An toàn – Không độc hại – Không gây ăn mòn đường ống.
- Hiệu quả dài lâu, giảm đáng kể tần suất hút mỡ định kỳ.
- Thân thiện môi trường, đáp ứng tiêu chuẩn xả thải.
- Vi sinh dạng lỏng, dễ sử dụng.
Bể tách mỡ bị trào, nghẹt là vấn đề phổ biến nhưng hoàn toàn có thể khắc phục triệt để nếu áp dụng đúng phương pháp. Việc chỉ nạo vét thủ công hoặc dùng hóa chất chỉ mang tính tạm thời, giải pháp mà BIOGENCY mang lại giúp xử lý tận gốc dầu mỡ và cặn bẩn, duy trì hệ thống bền vững và tiết kiệm chi phí lâu dài. Liên hệ ngay với BIOGENCY qua HOTLINE 0909 538 514 để được tư vấn chi tiết.
>>> Xem thêm: 5 cách giúp Bể tách mỡ tăng hiệu quả hoạt động
