Nước thải ngành thủy sản đông lạnh có tải lượng ô nhiễm cao, chứa nhiều dầu mỡ, Protein và Nitơ. BIOGENCY mang đến giải pháp sinh học toàn diện giúp hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy sản đông lạnh vận hành ổn định, giảm chi phí và đảm bảo đầu ra đạt chuẩn QCVN.
Đặc trưng của nước thải chế biến thủy sản đông lạnh
Trong quy trình chế biến thủy sản đông lạnh, nước thải được phát sinh chủ yếu từ các công đoạn sau:
- Rửa nguyên liệu: Dòng nước rửa cuốn theo vụn thịt, mỡ cá/tôm, vi sinh vật và chất hữu cơ dễ phân hủy, làm tăng chỉ số BOD, COD và TSS trong nước thải.
- Công đoạn sơ chế nguyên liệu: Phát sinh từ quá trình phân loại, cắt tiết, mổ bụng, lấy nội tạng… Nước thải chứa nhiều tạp chất hữu cơ, máu, nhớt, protein và một phần cặn rắn.
- Công đoạn phi lê – xử lý bán thành phẩm: Nước rửa dùng trong quá trình phi lê, chỉnh hình sản phẩm mang theo dầu mỡ, protein hòa tan và vi sinh gây ô nhiễm, đồng thời chứa hàm lượng đạm cao.
- Hoạt động cấp đông và vệ sinh khu vực cấp đông: Tuy lượng nước không lớn, nhưng nước vệ sinh sàn, khay, băng chuyền có thể nhiễm dầu mỡ, chất hữu cơ và hóa chất tẩy rửa.
- Vệ sinh thiết bị, dụng cụ và nhà xưởng: Đây là nguồn nước thải đáng kể, chứa chất hữu cơ, dầu mỡ, cặn thịt, clo dư và hóa chất tẩy rửa, làm thay đổi pH và ức chế vi sinh trong hệ thống xử lý.
Nước thải phát sinh thường chứa BOD5, COD, dầu mỡ, TSS, Amonia với nồng độ ô nhiễm như sau:
| Thành phần ô nhiễm | Giá trị (mg/l) |
| BOD5 | 1500 – 3000 |
| COD | 2000 – 5000 |
| Dầu mỡ | 100 – 300 |
| TSS | 400 – 800 |
| Amonia | 100 – 200 |
Hệ quả thường gặp: Bùn nổi, mùi hôi tại bể điều hòa, COD và Nitơ đầu ra không đạt, chi phí vận hành cao do dùng nhiều hóa chất hoặc phải tăng sục khí liên tục.
Giải pháp BIOGENCY: Xử lý nước thải chế biến thủy sản đông lạnh đạt chuẩn
BIOGENCY không chỉ cung cấp sản phẩm vi sinh, mà là giải pháp kỹ thuật tổng thể kết hợp đánh giá hệ thống – hướng dẫn vận hành – lựa chọn vi sinh chuyên biệt. Tùy theo đặc điểm nước thải, BIOGENCY triển khai giải pháp xử lý nước thải chế biến thủy sản đông lạnh gồm 4 sản phẩm sinh học chủ lực như sau:
| Sản phẩm | Chức năng chính | Ứng dụng trong hệ thống |
| Microbe-Lift IND | Phân hủy chất hữu cơ, dầu mỡ, protein, tăng hiệu suất COD, BOD | Bổ sung vào bể hiếu khí & thiếu khí |
| Microbe-Lift N1 | Chứa chủng Nitrosomonas, Nitrobacter – khử Amoni, Nitơ | Bổ sung vào bể Aerotank |
| Microbe-Lift DGTT | Chuyên xử lý dầu mỡ, chất béo, hạn chế tắc nghẽn | Dùng ở bể tách mỡ, bể điều hòa |
| Microbe-Lift SA | Giảm bùn, ổn định hệ vi sinh, tăng khả năng lắng | Sử dụng định kỳ trong bể Aerotank |
Khi kết hợp, 4 sản phẩm này tạo nên chuỗi xử lý sinh học khép kín, giúp:
- Giảm COD/BOD > 80–90%.
- Giảm Nitơ đầu ra đạt chuẩn QCVN 11-MT:2023/BTNMT.
- Giảm lượng bùn phát sinh đến 30%.
- Ổn định pH, giảm mùi hôi > 85%.
- Tiết kiệm năng lượng và hóa chất 10–20%.
Dự án đã thực hiện: Xử lý nước thải tại nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh – miền Tây Nam Bộ
– Thông tin hiện trạng hệ thống:
- Công suất: 800 m³/ngày.đêm.
- Công nghệ: AAO.
- Vấn đề gặp phải:
+ COD đầu ra 280–350 mg/L (vượt QCVN 11:2015, cột A).
+ NH₄⁺ đầu ra dao động 15–25 mg/L.
+ Bùn lắng kém, bọt trắng xuất hiện nhiều ở bể hiếu khí.
+ Mùi hôi tại bể điều hòa và bể UASB nặng..
– Mục tiêu xử lý:
- Đưa COD < 100 mg/L, NH₄⁺ < 10 mg/L.
- Ổn định vận hành, giảm mùi và chi phí hóa chất.
– Phương án BIOGENCY triển khai cho hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy sản đông lạnh tại miền Tây Nam Bộ:
| Sản phẩm | Liều lượng | Sử dụng tại bể |
Microbe-Lift BIOGAS
|
12 gallon/tháng | UASB |
Microbe-Lift IND
|
12 gallon/tháng | Anoxic |
Microbe-Lift N1
|
6 gallon/tháng | Aerotank |
– Kết quả sau xử lý:
| Chỉ tiêu | Trước xử lý | Sau xử lý (30 ngày) |
| COD | 300 mg/l | 80 mg/l |
| Amonia | 20 mg/l | KPH |
| TSS | 180 mg/l | 65 mg/l |
| Mùi hôi | Rất nặng mùi | Giảm mùi rõ |
- Hệ thống sau xử lý đạt chuẩn QCVN 11:2015/BTNMT, cột A, vận hành êm, không còn mùi hôi hay bùn nổi.
- Nhà máy tiết kiệm được ~15% chi phí điện và ~20% hóa chất/tháng so với trước.
Nếu hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy sản đông lạnh của bạn đang gặp vấn đề khiến nước đầu ra không đạt chuẩn, hãy liên hệ ngay BIOGENCY qua HOTLINE 0909 538 514, chúng tôi sẽ hỗ trợ nhanh chóng nhất!
>>> Xem thêm: Sốc tải bể hiếu khí trong HTXLNT chế biến thủy sản, nguyên nhân và cách khắc phục
