Vitamin C hữu cơ là cụm từ rất được quan tâm trong những năm trở lại đây trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là sức khoẻ. Vậy Vitamin C hữu cơ là gì? Vitamin C hữu cơ có điểm gì nổi bật hơn so với vitamin C thông thường? Cùng BIOGENCY tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.
Vitamin C hữu cơ là gì?
Vitamin C hữu cơ là vitamin C có nguồn gốc từ thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ, hiểu đơn giản thì đây là nhóm thực phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt, không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hormone tăng trưởng, kháng sinh hay các chất phụ gia nhân tạo.
Thay vào đó, nông nghiệp hữu cơ tập trung vào việc sử dụng các phương pháp canh tác tự nhiên như luân canh cây trồng, sử dụng phân hữu cơ (phân bón hữu cơ), thức ăn có nguồn gốc tự nhiên, không chứa phụ gia hay thực phẩm biến đổi gen, đồng thời kiểm soát sâu bệnh bằng thiên địch, dịch bệnh bằng các biện pháp tự nhiên.
Để được công nhận là thực phẩm hữu cơ, sản phẩm nuôi trồng phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt do các tổ chức chứng nhận hữu cơ đặt ra. Các tiêu chuẩn này bao gồm việc không sử dụng các chất hóa học tổng hợp, thuốc, kháng sinh đảm bảo đất đai và nguồn nước không bị ô nhiễm và tuân thủ các quy định về chăn nuôi động vật.
Các thực phẩm giàu vitamin C có thể kể đến như: Trái cây họ nhà cam quýt, dưa lưới, kiwi, xoài, đu đủ, dứa, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu,… Các loại rau như súp lơ xanh/trắng, cải brussels, ớt xanh/đỏ, rau bina, bắp cải, cà chua, khoai lang,… và một số loại ngũ cốc
Công dụng của Vitamin C hữu cơ đối với cơ thể con người và động vật
Vitamin C hay Axit ascorbic là nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của con người cũng như động vật nói chung. Các vai trò nổi bật của vitamin C hữu cơ gồm:
- Sản xuất collagen, một loại protein hình thành và duy trì cấu trúc của nhiều mô trong cơ thể chúng ta như da, xương, răng, mạch máu, gân, v.v..
- Sản xuất các hormone và chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp não và hệ thần kinh hoạt động khỏe mạnh.
- Chữa lành vết thương và hình thành mô sẹo.
- Sửa chữa và duy trì sụn, xương và răng.
- Hỗ trợ hấp thụ sắt.
- Chất chống oxy hóa, ngăn chặn một số tổn thương do các gốc tự do gây ra.
- Tăng sức đề kháng, tăng sức chống chịu virus, vi trùng.
- Đối với động vật, vitamin C giúp tăng độ nạc, độ mềm của thịt (bổ sung vitamin C ở giai đoạn cuối, gần thu hoạch).
- Vitamin C cũng hỗ trợ quá trình sinh sản ở vật nuôi.
Cơ thể con người và động vật không thể tự tạo ra vitamin C cũng không lưu trữ vitamin C. Do đó, điều quan trọng là phải bổ sung nhiều thực phẩm chứa vitamin C vào chế độ ăn hàng ngày. Trong những năm qua đã chứng minh việc bổ sung vitamin C vào thực đơn mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Đối với gia súc, động vật thuỷ sản thông thường, lượng vitamin C có trong rau xanh không đủ cho nhu cầu ở giai đoạn tăng trưởng. Do đó, người ta thường bổ sung vitamin C cho gia súc bằng các sản phẩm vitamin nhân tạo qua thường ăn, uống hoặc tiêm bắp.
Vì sao nên sử dụng thực phẩm giàu Vitamin C hữu cơ?
Vitamin C rất cần thiết với cơ thể, chất lượng vitamin C lại càng quan trọng hơn, nhất là khi rất nhiều thực phẩm được nuôi trồng, sản xuất hiện nay không đảm bảo an toàn bởi sự can thiệp của lượng lớn thuốc trừ sâu, hoá chất, thuốc, kháng sinh,… tiềm ẩn nhiều mối nguy hại với cơ thể cũng như tác động xấu đến môi trường và hệ sinh thái.
Lợi ích nổi bật khi sử dụng các thực phẩm giàu vitamin C hữu cơ gồm:
– Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, phát huy tối đa lợi ích
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất bổ sung hữu cơ thường chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn so với các chất bổ sung không hữu cơ. Mặt khác, cơ thể có xu hướng hấp thụ chất dinh dưỡng từ các chất bổ sung hữu cơ hiệu quả hơn.
Do đó, cùng một lượng thực phẩm, thực phẩm hữu cơ cung cấp lượng vitamin cao hơn, điều này cũng đồng nghĩa khi sử dụng thực phẩm hữu cơ giàu vitamin C, cơ thể sẽ nhận lượng vitamin C nhiều hơn, từ đó phát huy tối đa những lợi ích tuyệt vời của vitamin này. Nổi bật là tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên, không can thiệp kháng sinh hay thuốc.
– An toàn cho sức khỏe
Các phương pháp canh tác hữu cơ loại bỏ việc sử dụng thuốc trừ sâu có hại, phân bón tổng hợp, thuốc, kháng sinh trong chăn nuôi, giúp giảm nguy cơ tiêu thụ các chất độc hại có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
– Góp phần giảm thiểu tác động đến môi trường và hệ sinh thái
Nông nghiệp hữu cơ không chỉ cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn mà còn góp phần giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường và hệ sinh thái.
- Thúc đẩy đất khỏe mạnh và đa dạng sinh học, dẫn đến hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn trong cây trồng.
- Tiết kiệm nước và giảm ô nhiễm bằng cách tránh các hóa chất tổng hợp.
- Bảo tồn động vật hoang dã, góp phần tạo nên hệ sinh thái lành mạnh hơn. Những loài động vật này hỗ trợ kiểm soát dịch hại tự nhiên, giảm nhu cầu can thiệp bằng hóa chất.
- Sử dụng ít năng lượng hơn so với các phương pháp canh tác thông thường, góp phần giảm lượng khí thải nhà kính và lượng khí thải carbon.
Hiện nay vitamin nói chung và vitamin C hữu cơ được sản xuất dưới dạng viên tổng hợp tiện lợi, tuy nhiên việc bổ sung thực phẩm hữu cơ giàu vitamin C dạng thô vẫn được giới chuyên gia khuyến khích nhằm đảm bảo tối đa lợi ích dinh dưỡng.
Với những chia sẻ trên mong rằng đã giải đáp được cho quý bạn đọc Vitamin C hữu cơ là gì, những lợi ích khi sử dụng thực phẩm giàu vitamin C hữu cơ đối với sức khỏe, từ đó có lựa chọn tiêu dùng thông thái.
>>>Xem thêm: Cách ủ phân hữu cơ tại nhà với Men vi sinh Microbe-Lift.
